إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

●【ツ】 قطعة اللحم مع الارز بالزعفران 【ツ】●

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • ●【ツ】 قطعة اللحم مع الارز بالزعفران 【ツ】●









    المقادير:لستة أشخاص
    6قطع من عرقوب (أوكتف) العجل من سمك 4سنتمترات ومن نفس الحجم.
    100 غرام من الزبدة
    3ملاعق حساء من الزيت
    15بصلات من الحجم الصغير جدا
    بصلة مهشمة من الحجم المتوسط
    فص ثوم
    جزرتان مفرومتان
    عرش من الكرفص مقطع تقطيعا ناعما
    750 من الفطر الباريسي النيء أو علبة من الفطر المصبر بحجم 500 غرام
    6رؤوس من الطماطم الطازجة
    ملعقة حساء من مركز الطماطم
    ورقة غارlaurier.
    ملعقة حساء زعتر بري مفتت
    ملعقة حساء من قشرة الليمون
    نصف لتر من مركز لحم العجل
    ملعقة حساء بقدونس مقطع تقطيعا ناعما
    ملح ، فلفل أسود، دقيق

    طريقة التحضير:
    تسخن الزبدة و الزيت في طنجرة ذات قاع عميق سميك وواسعة, لاحتواء قطع اللحم عند وضعها فيه كي لا تكون فوق بعضها.
    تقلى رؤوس البصل الصغير بعد تمليحها وتتبيلها في هذا المزيج الدسم.
    تغطى الطنجرة و يطبخ البصل بعد إضافة كوب من الماء ثم تنزل الطنجرة ويحتفظ بالبصل المطبوخ.
    بنفس الطريقة تقلى قطع الفطر بعد أن يتم طبخها سابقا ثم تخرج من الطنجرة بعد أن تتحمر.
    تنظف قطع العرقوب وتشرح في اتجاه الإرتفاع في عدة أماكن حتى تظل منبسطة بعد الطهي.
    تقطر وتلف بعناية في الدقيق ثم تحمر من الواجهتين في الزيت التي طبخ فيها البصل الصغير ثم يضاف إليها البصل المهشم و الكرفص و الجزر وورقة الغار(ورقة سيدنا موسى) و الزعتر وقشور الليمون وفص الثوم.
    تملح العناصر وتتبل.
    تترك الخضر حتى تتحمر قليلا. بعد الخلط الجيد وإضافة كوب كبير من مركز لحم البقر، يطبخ المرق حتى يقل حجمه ثم تضاف قطع الطماطم و ملعقة من مركز الطماطم.
    تخلط العناصر بعناية حتى تمتزج كل العناصر.
    تغطى العناصر بالماء وترفع درجة الغليان لتخفض بعد ذلك ويتابع الطبخ والطنجرة مغطاة على نار هادئة.
    بعد حوالي ساعة ونصف أو أكثر حسب جودة اللحم يحرك قاع الطنجرة ويضاف ماء إن إستدعى الأمر ذلك.
    عند التأكد من نضج اللحم، يسخن البصل وقطع الفطر.
    تبسط قطع اللحم في صحن ويوضع الفطر و البصل من حوله ، يفرغ المرق فوق اللحم؛ يرش الكل بالبقدونس وقليل من قشور الليمون المفروم.
    تقدم الوجبة مصحوبة بطبق أرز بالزعفران.
    ملاحظة:لهذه الأكلة نكهة مميزة نظرا للأعشاب المعطرة المستعملة فيها!!!
    شهية طيبة




    تقـــبلوا خالـــــص احترامـــــــــــــــي

    تحـــــــــــــــــ ღ دلــــــــــــــــــع ღ ـــــــــــــــــــياتي




    {.ثَـِـَـانكـٌـًس عـًـٌلــَىِ الاَهَـُــِـِـدَاٌءَ .}

    ِ ِِ ِِ

    لَستُ بِهَذَا الغُـــرورَ الــذِيْ { لَايُطَـــاقْ }

    ولَستُ المــرأة المُتَكَــبِرَهـ الذي لَايُعجِـــبُهــــا شـــَيءْ

    كُلْ مَــافِـــيْ الَأمـــــرْ ....؟

    أنْــــني آخَتَلــــِفْ عَنْ بَـقِــيَــــةٌ النســــــاء

    لـــِذَلِكَ لَا أحَدَ يستَــطِيعْ فهـــــمِيْ سِـــوى


    { القَـــلِيلْ مِــــنْ البَـــشَرْ }

  • #2
    الله شكلها حلـو ..

    تسلمين دلـع
    ..

    تعليق


    • #3




      اللــه يسلمــــج حبيبتــــ? كـلـي غـلا اسعـدنــــ? تواجـــدج الرائـــع في سفحتــــ?




      {.ثَـِـَـانكـٌـًس عـًـٌلــَىِ الاَهَـُــِـِـدَاٌءَ .}

      ِ ِِ ِِ

      لَستُ بِهَذَا الغُـــرورَ الــذِيْ { لَايُطَـــاقْ }

      ولَستُ المــرأة المُتَكَــبِرَهـ الذي لَايُعجِـــبُهــــا شـــَيءْ

      كُلْ مَــافِـــيْ الَأمـــــرْ ....؟

      أنْــــني آخَتَلــــِفْ عَنْ بَـقِــيَــــةٌ النســــــاء

      لـــِذَلِكَ لَا أحَدَ يستَــطِيعْ فهـــــمِيْ سِـــوى


      { القَـــلِيلْ مِــــنْ البَـــشَرْ }

      تعليق


      • #4
        يعطيــج العافيــه دلوعتنــا

        تعليق


        • #5
          نايس

          عاد اليوم ماكله لحم من مطعم هندي احترقت شكثر حاط فلفل :p

          يسلمو
          ..

          تعليق


          • #6


            اللـــه يعافيــج حبيبتـــ? حنـونة اسعـدنــــ? تواجـــدج الرائـــع في سفحتــــ?




            {.ثَـِـَـانكـٌـًس عـًـٌلــَىِ الاَهَـُــِـِـدَاٌءَ .}

            ِ ِِ ِِ

            لَستُ بِهَذَا الغُـــرورَ الــذِيْ { لَايُطَـــاقْ }

            ولَستُ المــرأة المُتَكَــبِرَهـ الذي لَايُعجِـــبُهــــا شـــَيءْ

            كُلْ مَــافِـــيْ الَأمـــــرْ ....؟

            أنْــــني آخَتَلــــِفْ عَنْ بَـقِــيَــــةٌ النســــــاء

            لـــِذَلِكَ لَا أحَدَ يستَــطِيعْ فهـــــمِيْ سِـــوى


            { القَـــلِيلْ مِــــنْ البَـــشَرْ }

            تعليق


            • #7




              اللــه يسلمــــج حبيبتــــ? s.r.k اسعـدنــــ? تواجـــدج الرائـــع في سفحتــــ?




              {.ثَـِـَـانكـٌـًس عـًـٌلــَىِ الاَهَـُــِـِـدَاٌءَ .}

              ِ ِِ ِِ

              لَستُ بِهَذَا الغُـــرورَ الــذِيْ { لَايُطَـــاقْ }

              ولَستُ المــرأة المُتَكَــبِرَهـ الذي لَايُعجِـــبُهــــا شـــَيءْ

              كُلْ مَــافِـــيْ الَأمـــــرْ ....؟

              أنْــــني آخَتَلــــِفْ عَنْ بَـقِــيَــــةٌ النســــــاء

              لـــِذَلِكَ لَا أحَدَ يستَــطِيعْ فهـــــمِيْ سِـــوى


              { القَـــلِيلْ مِــــنْ البَـــشَرْ }

              تعليق


              • #8
                واي دلوع حرام عليج راده من الكليه مو ماكله عذاب لوووووووووووووووووووووووول

                تسلمين حياتي على الوصفه والاكله الجميله
                [size=5][align=center][align=center][/align]
                (وإني لم أخرج أشِراً ولا بطراً ، ولا مُفسِداً ولا ظالماً ، وإنما خَرجتُ لطلب الإصلاح في أمة جَدِّي محمد صلى الله عليه وآله)

                تعليق


                • #9


                  يا بعد عمري اسم الله عليـــــــج




                  اللــه يسلمــــج حبيبتــــ? عيميه عسل اسعـدنــــ? تواجـــدج الرائـــع في سفحتــــ?




                  {.ثَـِـَـانكـٌـًس عـًـٌلــَىِ الاَهَـُــِـِـدَاٌءَ .}

                  ِ ِِ ِِ

                  لَستُ بِهَذَا الغُـــرورَ الــذِيْ { لَايُطَـــاقْ }

                  ولَستُ المــرأة المُتَكَــبِرَهـ الذي لَايُعجِـــبُهــــا شـــَيءْ

                  كُلْ مَــافِـــيْ الَأمـــــرْ ....؟

                  أنْــــني آخَتَلــــِفْ عَنْ بَـقِــيَــــةٌ النســــــاء

                  لـــِذَلِكَ لَا أحَدَ يستَــطِيعْ فهـــــمِيْ سِـــوى


                  { القَـــلِيلْ مِــــنْ البَـــشَرْ }

                  تعليق


                  • #10
                    يعطيـج الف عافيـه دلوعتنـا

                    تعليق


                    • #11



                      اللــه يعافيــــج حبيبتــــ? حــــنونـــــه اسعـدنـــ? تواجـــدج الرائـــع في سفحتـــ?





                      {.ثَـِـَـانكـٌـًس عـًـٌلــَىِ الاَهَـُــِـِـدَاٌءَ .}

                      ِ ِِ ِِ

                      لَستُ بِهَذَا الغُـــرورَ الــذِيْ { لَايُطَـــاقْ }

                      ولَستُ المــرأة المُتَكَــبِرَهـ الذي لَايُعجِـــبُهــــا شـــَيءْ

                      كُلْ مَــافِـــيْ الَأمـــــرْ ....؟

                      أنْــــني آخَتَلــــِفْ عَنْ بَـقِــيَــــةٌ النســــــاء

                      لـــِذَلِكَ لَا أحَدَ يستَــطِيعْ فهـــــمِيْ سِـــوى


                      { القَـــلِيلْ مِــــنْ البَـــشَرْ }

                      تعليق

                      يعمل...
                      X