تويت
المكـــــــــــــونات ..
كأس لحمة مفرومة أو دجاج مقطع مكعبات صغيرة
باذنجان مقطع إلى شرائح
بطاطس مقطعة شرائح
جزر مقطع شرائح
فلفل رومي أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة
فصين ثوم مهروسة
4 حبات طماطم معصورة في الخلاط
ملعقتين صغيرة من معجون الطماطم
ملعقة توابل مشكلة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بصلة مفرومة مقطعة ( تقطع بالنصف وتقطع شرائح خفيفة )
زيت للقلي
عصير ليمونة
بقدونس مفروم للتزيين .
طريقـــــــــة التحضير ..
نضع البصل مع اللحمة المفرومة في مقلاة على النار وتقل حتى تنضج
ويضاف لها الثوم والملح والفلفل الرومي والفلفل الأسود والتوابل
وتقلب جيدا ونطفأ النار ونضع الطماطم المعصورة في الخلاط في قدر على النار
ونضيف لها الملح ومعجون الطماطم وقليل من التوابل وتترك على النار
حتى تتسبك نقطع الخضار إلى شرائح ونضعها في ماء وملح
ونسخن الزيت على النار ونقلي كل نوع على حده
وتوضع على ورق نشاف للإمتصاص الفائض من الزيت
ويرش عليها القليل من الملح وتصف شرئح البطاطس في صينية بايركس
وتوضع الحشوة وتوزع جيدا وترص شرائح الجزر
وفوقها ترص شرائح الباذنجان بشكل جميل
وتصب الصلصة فوق الصينية وتدخل للفرن لمدة 1\4 ساعة
وتخرج وترش بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنه
مع الخبز أو الأرز الأبيض والسلطة الخضراء ..
تقـــبلوا خالـــــص احترامـــــــــــــــي
تحــــــــــــــــــ ღ دلــــــــــــــــــع ღ ـــــــــــــــــــياتي
تعليق