من المقبلات الصينية و هو عبارة عن رقائق عجين
تحشى بالجمبري الذي يخلط مع البصل الأخضر
و الكزبرة الخضراء و صلصة الصويا و تقلى في الزيت
::
المقادير
علبة من رقائق العجين
500 غرام من الجمبري المقشر
1 حبة بصل أخضر
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
ماء
1 ملعقة كبيرة دقيق
ملح
زيت للقلي
الطريقة
*يسلق الجمبري و يصفى ثم يوضع في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً
*يفرم البصل الأخضر و الكزبرة الخضراء يدوياً
ثم تضاف إلى الجمبري و يخلط في الخلاط حتى يصبح مزيجاً متجانساً
*يضاف الملح و صلصة الصويا إلى المزيج و يعجن باليد
*يخلط الدقيق مع ربع كوب من الماء
*يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في داخل كل رقاقة
ثم يوضع في أطراف الرقاقة خليط الدقيق و الماء لكي يساعد على قفل الرقاقة
*تقلى الرقائق في زيت عميق ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً
*ثم تصفى و تقدم
تقـــبلوا خالـــــص احترامـــــــــــــــي
تحــــــــــــــــــ ღ دلــــــــــــــــــع ღ ـــــــــــــــــــياتي
تعليق