تويت
هل تعلم أن البطاطس المقلية المجمدة المفضلة لديك يمكن أن يكون لها العديد من الآثار الغير صحية على الجسم؟ يمكن تناول الأطعمة المجمدة ان تؤدي إلى أمراض القلب والسكري وحتى تدمير وتلف خلايا الجسم كذلك ، ما هي هذه المخاطر الصحية المحتملة والآثار السيئة لاستهلاك الأغذية المجمدة؟ هذا ما سنتعرف عليه من خلال هذا المقال
مخاطر الاغذية المجمدة :
1. مرض السكري :
يستخدم النشا للحفاظ على الأطعمة المجمدة الطازجة ، كما يضيف هذا النشا الطعم والملمس إلى الطعام ، ومع ذلك النشا هو في الأساس البوليمر من الجلوكوز ، جسمك يقوم بتحويل هذا الجلوكوز إلى السكر قبل أن يتم هضمه ، في حين ان الجلوكوز هو محفوف بالمخاطر للغاية ويمكن أن يؤدي إلى مضاعفات ، واتباع نظام غذائي يحتوي على فائض من الجلوكوز هو أيضا سيئ لجسمك ، السكر الزائد يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بينما يسبب أيضا تلف أنسجة الجسم الخاص بك ، إذا كان لديك الاستعداد لمرض السكري أو تواجده في الأسرة ، يجب عليك تجنب إغراء وجود الأغذية المجمدة
2. أمراض القلب :
هذا هو خطر صحي أخر مرتبط بالأغذية المجمدة ، الأغذية المجمدة غنية في الدهون المتحولة ، والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويسهم أيضا في انسداد الشرايين ، الدهون المتحولة ترفع مستويات الكولسترول السيئ (LDL) وأيضا انخفاض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) في الدم ، وهي المسؤولة عن رفع خطر الإصابة بأمراض القلب ، وعادة ما تستخدم الملح على نطاق واسع جدا كمادة حافظة ، في بعض الأحيان ، وجبات الطعام المجمدة تحتوي على كميات أكثر من الملح ، والتي يمكن أن تزيد من مستويات الكولسترول ، مع زيادة ضغط الدم ، كل هذه العوامل تجعل الأغذية المجمدة خطيرة على جسمك
3. ارتفاع ضغط الدم :
الأطعمة المجمدة تحتوي على أنواع مختلفة من المواد الحافظة التي لها العديد من الآثار المتنوعة على جسمك ، الأغذية المجمدة تحتوي على معدل مرتفع في السكر أو الملح ، ويمكن أن تؤثر سلبا على ضغط الدم وتسبب ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يؤدي إلى ظروف أكثر خطورة مثل ارتفاع ضغط الدم ، وتشير العديد من الدراسات إلى أن الملح يلعب دورا هاما في تحديد مستويات ضغط الدم ، دراسات أخرى نخلص إلى أن خفض استهلاك الملح يرتبط بتقييمات أقل لضغط الدم
4. السرطان :
هذا هو خطر محتمل آخر من استهلاك الأغذية المجمدة ، خلصت الدراسات الى ان الاطعمة الغذائية واللحوم المصنعة والمجمدة ، على وجه الخصوص يمكن أن تؤدي إلى سرطان البنكرياس ، دراسة أجريت اظهرت ان النقانق الساخنة المجمدة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة أكثر من 65٪ ، كما ان المواد الحافظة مثل شراب الذرة ، والتي تتكون من الجلوكوز ، قد لوحظت على أنها مواد مسرطنة ، مادة الأكريلاميد مادة أخرى وجدت في طهي الطعام المجمدة ، وتعتبر أيضا من المواد المسببة للسرطان
5. مخاطر أخرى :
نحن نعلم أن الأغذية المجمدة تمتلئ مع المواد الكيميائية الخطرة والضارة التي تساعد في الحفاظ على الطعام لفترة أطول ، الجانب الصادم هو أن ادارة الاغذية والعقاقير أو إدارة الغذاء والدواء لم تختبر معظم المواد المضافة والمصنعة لاتخاذ أي أذونات لاستخدامها
واحدة من الإضافات الأكثر شعبية ، الصوديوم أحادي الغلوتامات أو MSG ، يسبب وخز في الأطراف ، والغثيان ، والصداع ، وألم في الصدر ، والخفقان ، والتعب ، والدوخة ، الكثير من هذه المضافات يمكن أن تؤدي أيضا إلى صعوبات خطيرة في التنفس
هذه هي بعض من الآثار الجانبية الرئيسية لاستهلاك الأغذية المجمدة ، لذلك يجب التوقف عن شراء تلك الاطعمة المجمدة اللذيذة التي يحتمل أن تكون خطرة والأطعمة المجمدة الأخرى ، قد يبدو الخيار الأكثر ملاءمة هو طهي الطعام من الصفر ، فربما يبدو التعبئة والتغليف براق ومريح ، ولكن الكسل يمكن أن يؤدي إلى أنواع مختلفة من الحالات الطبية مثل تلك المذكورة أعلاه ، تذكر طهي الطعام الخاصة بك في معظم الحالات وتوازن النظام الغذائي الخاص بك أيضا
دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات ان العديد من الوجبات المجمدة تحتوي على ما بين 700-1800 ملغ من الصوديوم ، مع الجرعة القصوى الموصى بها يوميا 2300 ملغ من الصوديوم ، فمن الصعب البقاء في هذا الحد ، وهذا يسبب للناس الناس ارتفاع ضغط الدم