كيكة التفاح

[رنيم حمدي]

إليك طريقة عمل كيكة التفاح اللذيذة:
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية واستخدم
قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق...
في وعاء كبير امزج كوب ونصف دقيق مع
ملعقة صغيرة من بيكنج باودر ونصف ملعقة
صغيرة من بيكنج صودا ونصف ملعقة صغيرة
من القرفة وربع ملعقة صغيرة من الملح واتركه
جانبا...
في وعاء آخر اخفق نصف كوب زبدة طرية وثلاث
أرباع كوب سكر بني جيدا حتى تصبح مزيجا ناعما
وقوامه كريمي...
أضف بيضتين واستمر في الخفق حتى يمتزج
جيدا ثم أضف ملعقة صغيرة من الفانيليا و
استمر في الخفق...
أضف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة
والبيض مع الخفق المستمر حتى يمتزج جيدا...
أضف ربع كوب حليب تدريجيا مع الاستمرار في
الخفق حتى يصبح العجين متجانسا...
صب نصف كمية العجين في قاعدة القالب
المحضر...
ضع ثلاث حبات تفاح متوسطة مقشرة و
مقطعة إلى شرائح رقيقة بشكل متساو
فوق العجين في القالب...
ضع القالب في الفرن المحمى مسبقا لمدة
50 دقيقة ...
اترك الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق
قبل وضعها على رف التبريد...