شوربة خضار

[رنيم حمدي]

إليك وصفة بسيطة لتحضير شوربة خضار:
في وعاء كبير قومي بتسخين ملعقتين
كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة...
أضيفي حبتين بصل متوسطة مفرومة
وفصين ثوم مفرومين وقلي حتى يصبحوا
طريين...
أضيفي ثلاث حبات جزر مقطعة إلى شرائح
وثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات
واستمري في القلي لمدة 5 دقائق...
أضيفي ستة أكواب من المرق واتركيها
تغلي...
ثم قلبي الخضار واتركيها تغلي على نار
منخفضة حوالي 30 دقيقة حتى يصبح
الخضار ناعم...
استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط الخضار
والمرق حتى تصبح الشوربة ناعمة....
ردي الشوربة إلى القدر وقومي بتسخينها
على نار منخفضة...
يمكنك إضافة نصف كوب من القشدة الطازجة
وقومي بتسخين الشوربة لفترة قصيرة...
ضيفي الملح والفلفل حسب الذوق...
قدمي الشوربة ساخنة مع شبت مفروم للتزيين...