تويت
الطماطم في القلب !
للطماطم فوائد كثيرة للقلب وصحة الشرايين نتيجة لاحتوائها على البوتاسيوم بكميات كافية مع بعض الفيتامينات , وبخاصة فيتامين ب3 وب6 ونياسين وحامض الوليك وبعضها يعتبر مكونات برنامج التغذية المعتمد في محاربة الكوليسترول وهو النياسين ولقد أوصت به جهات مسئولية ومنها جمعية القلب الامريكية . بالاضافة الى أن البوتاسيوم بحد ذاته يلعب دورا مهما في تنظيم نبضات القلب مما يفيد في تخفيف التوتر العضلي لعضلات القلب والاوعية الدموية , كما أن مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم والكاتشب والصلصات لها فوائد جمه في حماية الشرايين نتيجة لخواصها المضاده للاكسده والمتمثلة في حماية الجسم من الجذور الحرة التي تتكون في الجسم بصورة طبيعية كنتائج لعمليات الهضم والايض , وتم تأكيد ذلك من خلال دراسة قام بها الدكتور هوارد سيسو لدراسة تأثير الليكوبين على القلب وقد نشرت الدراسة في عدد يناير 2006 من مجلة التغذية العلاجية الامريكية , وشملت الدراسة عددا ضخما يصل الى 40 ألف متطوعه من النساء ممن أخذن حصصا غذائية كافية , وتبين من الدراسة أن تسعه وعشرين في المائة من المتطوعات قلت عندهن نسبه الاصابة بأمراض القلب والشرايين وتزداد النسبة الى 34 في المئة عندما دخل زيت الزيتون في تحضير وجبة الطماطم
كما أكدت دراسات أخرى تأثير الليكوبين في الوقاية من ترسيب المواد الضارة في البطانة الداخلية للشرايين .
وتعتبر الطماطم وبخاصة البندورة ذات فائدة التقليل من ترسب الصفائح الدموية على البطانة الداخلية للاوعية الدموية , وبخاصة تلك الموجودة في الساقين التي تتزايد خطورتها في حالة الوقوف لمدة طويلة والجلوس لفترات أطول كما تتضاعف الخطورة المترتبة عنها في حالة الاصابة بدوالي الساقين الناتج عن ضعف الجدران الخارجية للاوعية الدموية مما يسمح للدم بالتجمع في مناطق متفرقة من الاوعية الدموية ويؤدي الى زيادة معدل تكون الخثرات الدموية , نتيجة للركود الدموي في هذه المناطق وقد وصل الى هذه النتيجة نفسها بعض الباحثين مثل الدكتور (لازاروس ) حيث عرض نتائج دراسته في مجلة المراجعات لعلم التغذية والاطعمة في عدد أغسطس من عام 2004 , حول فائدة عصير الطماطم على تجلط الدم لدى مرضى السكري , وبين أنه يخفف بنسبة مهمة من ترسب الصفائح الدموية , والمهم فيها أن المادة اللزجة الصفراء المحيطة بالبذور في ثمار الطماطم لديها قدرة على التخفيف ترسب الصفائح الدموية بعضها فوق بعض بمقدار يتجاوز 19 في المائه , كما أن الطماطم من المواد الطبيعية للالتهابات , حيث نشر باحثون , إيطاليون في مجلة كيمياء الزراعة والاطعمة عدد شهر أبريل نتائج دراسة قاموا بإجرائها على متطوعين تناولوا كوبا من عصير الطماطم يوميا لمدة شهر ولاحظ الباحثون أن نشاط عامل تحلل الانسجة قد انخفض لديهم بنسبة 35 % مقارنة بمن لم يتناولوا هذا الكوب اليومي , ويعد هذا العامل جزءا من العمليات الطبيعية التي تحدث إبان الاصابة بالامراض ومنها تصلب الشرايين وهشاشة العظام والزهايمر وبعض أنواع السرطان .
للطماطم فوائد كثيرة للقلب وصحة الشرايين نتيجة لاحتوائها على البوتاسيوم بكميات كافية مع بعض الفيتامينات , وبخاصة فيتامين ب3 وب6 ونياسين وحامض الوليك وبعضها يعتبر مكونات برنامج التغذية المعتمد في محاربة الكوليسترول وهو النياسين ولقد أوصت به جهات مسئولية ومنها جمعية القلب الامريكية . بالاضافة الى أن البوتاسيوم بحد ذاته يلعب دورا مهما في تنظيم نبضات القلب مما يفيد في تخفيف التوتر العضلي لعضلات القلب والاوعية الدموية , كما أن مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم والكاتشب والصلصات لها فوائد جمه في حماية الشرايين نتيجة لخواصها المضاده للاكسده والمتمثلة في حماية الجسم من الجذور الحرة التي تتكون في الجسم بصورة طبيعية كنتائج لعمليات الهضم والايض , وتم تأكيد ذلك من خلال دراسة قام بها الدكتور هوارد سيسو لدراسة تأثير الليكوبين على القلب وقد نشرت الدراسة في عدد يناير 2006 من مجلة التغذية العلاجية الامريكية , وشملت الدراسة عددا ضخما يصل الى 40 ألف متطوعه من النساء ممن أخذن حصصا غذائية كافية , وتبين من الدراسة أن تسعه وعشرين في المائة من المتطوعات قلت عندهن نسبه الاصابة بأمراض القلب والشرايين وتزداد النسبة الى 34 في المئة عندما دخل زيت الزيتون في تحضير وجبة الطماطم
كما أكدت دراسات أخرى تأثير الليكوبين في الوقاية من ترسيب المواد الضارة في البطانة الداخلية للشرايين .
وتعتبر الطماطم وبخاصة البندورة ذات فائدة التقليل من ترسب الصفائح الدموية على البطانة الداخلية للاوعية الدموية , وبخاصة تلك الموجودة في الساقين التي تتزايد خطورتها في حالة الوقوف لمدة طويلة والجلوس لفترات أطول كما تتضاعف الخطورة المترتبة عنها في حالة الاصابة بدوالي الساقين الناتج عن ضعف الجدران الخارجية للاوعية الدموية مما يسمح للدم بالتجمع في مناطق متفرقة من الاوعية الدموية ويؤدي الى زيادة معدل تكون الخثرات الدموية , نتيجة للركود الدموي في هذه المناطق وقد وصل الى هذه النتيجة نفسها بعض الباحثين مثل الدكتور (لازاروس ) حيث عرض نتائج دراسته في مجلة المراجعات لعلم التغذية والاطعمة في عدد أغسطس من عام 2004 , حول فائدة عصير الطماطم على تجلط الدم لدى مرضى السكري , وبين أنه يخفف بنسبة مهمة من ترسب الصفائح الدموية , والمهم فيها أن المادة اللزجة الصفراء المحيطة بالبذور في ثمار الطماطم لديها قدرة على التخفيف ترسب الصفائح الدموية بعضها فوق بعض بمقدار يتجاوز 19 في المائه , كما أن الطماطم من المواد الطبيعية للالتهابات , حيث نشر باحثون , إيطاليون في مجلة كيمياء الزراعة والاطعمة عدد شهر أبريل نتائج دراسة قاموا بإجرائها على متطوعين تناولوا كوبا من عصير الطماطم يوميا لمدة شهر ولاحظ الباحثون أن نشاط عامل تحلل الانسجة قد انخفض لديهم بنسبة 35 % مقارنة بمن لم يتناولوا هذا الكوب اليومي , ويعد هذا العامل جزءا من العمليات الطبيعية التي تحدث إبان الاصابة بالامراض ومنها تصلب الشرايين وهشاشة العظام والزهايمر وبعض أنواع السرطان .
تعليق