تويت
المقادير :
1/4 كأس (25 غرام) مسحوق كاكاو هولنديِ مصنّعِ
1/2 كأس (120 مليلتر) يَغْلي ماءاً حاراً
4 ملاعقِ طعام (1/4 كأس) (57 غرام) زبد غير مملّح
1/2 كأس (100 غرام) حبّبَ سُكّراً أبيضاً
بيضة كبيرة 1
مقتطف فانيلا ملعقة شاي الـ1 الصافيِ
2/3 كؤوس (95 غرام) كُلّ طحين الغرضِ
مسحوق نفخ عجين ملعقة شاي 1
1/4 ملعقة شاي ملح
تَجْميد الشوكولاتهِ:
4 أونساتِ (120 غرام) شوكولاته نصف حلوّة أَو حلوة مرّة، مُقَطَّعة
6 ملاعقِ طعام (3 أونساتِ) (84 غرام) زبد غير مملّح، قَطعَ في القِطَعِ
3/4 مقتطف فانيلا ملعقة شاي الصافيِ
تضيئُ ملعقتا شاي عصيرُ ذرةِ
1 1/3 كؤوس (155 غرام) حلوانيون (ذَرّوا أَو تغطية بالسكر) سُكّر، مَنْخُول
1/2 كأس يُحمّضُ قشطةً، درجة حرارة غرفةِ
ماء ملعقة شاي الـ1 الحارِ
الزينة:
حَلقَ أَو فرّمَ أبيضاً أَو شوكولاتهَ مُظلمةَ
الطريقة :
كعك كأسِ حول إمتِلاك كعكتِكَ الصَغيرةِ الخاصةِ التي أنت ليس من الضروري أن سهمُ. عَرفتَ بأنّ الاسمَ "كعكة كأسِ" كَانتْ مستعملةَ أولاً، أَنْ لا يَصفَ حجمَه، لكن لكيف مكونات الكعكةَ قِيستْ؟ يَبْدو بأنّ قبل 1880 s مكونات لخِبازَة الكعكِ 'وُزِنتْ' لذا عندما وَصْفاتَ بَدأتْ أَنْ تَكُونَ مكتوبة بمقاييسِ 'الكأسِ'، هم سُمّوا ' كعك كأسِ لعَكْس هذا الإختلافِ.
صُمْ للأمام إلى اليوم وكعكِ كأسِ كعكَ فرديَ الآن الذي مَخْبُوز في أمّا مقالي كعكِ أَو في هيئةِ كأسِ تَصْبُّ. هم يَفِيقونَ عادة مَع a رشّات الحلوى والتَجْميد إختياري كليَّاً. كعك كأسِ قَدْ يَجيءُ في العديد مِنْ النكهاتِ، لكن الشوكولاتهَ والفانيلا ما زالا الأكثر شعبيةً. بذلك في العقلِ، أَعطيك شوكولاتهَي وصفةِ المفضّلةِ كعك كأسِ . هذه الوصفةِ تُنتجُ كعك كأسِ مَع نكهة شوكولاتية لطيفة التي تَجيءُ مِنْ إستعمال مسحوقِ الكاكاو الهولنديِ المصنّعِ الذي ذُوّبَ في الماءِ الحارِ لإظْهار نكهتِه الكاملةِ. عندما كعك كأسِ يَخْبزُ ومبرّدُ جداً، نحن نَغطّيهم تَجْميد شوكولاتهِ لذيذِ.
هناك العديد من الشوكولاتهِ الممتازةِ تَتجمّدُ الوَصْفاتَ التي أحياناً من الصعب تُقرّرُ ما تَتجمّدُ أَنْ تَستعملَ. أنت يُمْكِنُ أَنْ تَتجمّدَ هذه كعك كأسِ مَع Ganache، لَكنِّي وَجدتُ a شوكولاته لذيذة التي تَتجمّدُ وصفةً على Shuna غذاء السمكِ لايدون المثيرِ blog ' eggbeater. typepad. com '. هو دهنيُ غنيُ، وبشكل شوكولاتي جداً بِحيث سَيُريدُ أَنْ يَستعملَ هذا التَجْميد على كُلّ كعككَ. أنت قَدْ تُفكّرُ تلك القشطةِ الحامضةِ المضافةِ إلى a تَجْميد شوكولاتهِ شاذُّ، لكن يُضيفُ حقَّاً إنَّها a عمق رائع مِنْ النكهةِ. يَوصي سمكُ Shuna لايدون إستعمال a 62 - 70 % شوكولاته مُظلمة ويَكُونُ متأكّد بإِنَّهُ واحد بأنّك تَتمتّعُ بتَنَاوُل الطعام خارج البيت اليَدِّ. إذا تَجِدُ التَجْميد a قليلاً للتَخفيف للأنابيبِ بعد هو يُجْعَلُ، يَضِعُه ببساطة في الثلاجةِ حتى شركةِ.
سَخّنْ الفرنَ إلى 375 درجةِ إف (190 درجة سي) وزبّدْ قليلاً أَو خطّطْ 12 كأسَ كعكِ مَع المبطّنين الورقيينِ.
Cupcakes: في a حركة طاسةِ صغيرةِ حتى ناعمِ الماءِ الحارِ المَغْليِ ومسحوقِ الكاكاو. دعْ الهدوءَ إلى درجةِ حرارة الغرفةِ.
في a طاسة، يَخْفقُ سوية الطحينَ، مسحوق نفخ عجين، وملح. ضِعْ جانباً.
ثمّ في طاسةِ خلاطتِكِ الكهربائيةِ، أَو مَع a خلاطة يدوية، يُزبّدُ الزبدَ ويَحلّي حتى ضوءِ ومنفوشِ. أضفْ البيضَ وإضربْ حتى ناعمِ. إخفقْ مقتطفَ الفانيلا. أضفْ خَلِيْطَ الطحينَ وإضربْ حتى مُتّحدِ. ثمّ يُضيفُ خَلِيْطَ الكاكاو المبرّدِ ويُحرّكُ حتى ناعمِ.
تَمْلأُ كؤوسُ الكعكَ بانتظام بالخفيقِ وتَخْبزُ لمدة 17 تقريباً -20 دقائق أَو حتى نطّاطِ مُرتَفَعِ إلى اللمسِ، وa مسواك أدخلَ إلى a cupcake يَخْرجُ نظيفَ. خطوة مِنْ الفرنِ والمكانِ على a رفّ سلكِ للتَبريد. برّدَ عندما cupcakes بالكامل، صقيع بالتثليج. إذا تُريدُ فِقتَ cupcakes بدون تغيير ثمّ يُقطّعُ مِنْ قبةِ كُلّ cupcake، مَع a سكين حادّ، قبل التَجْميد.
تَجْميد الشوكولاتهِ: تَذُوبُ الشوكولاتهُ وتُزبّدُ في a heatproof طاسة وَضعتْ على a قدر غلي ببطئ ماءِ. خطوة مِنْ الحرارةِ والحركةِ في عصيرِ الذرةَ والفانيلا. المخفقة في السُكّرِ، قليلاً في كل مرة (في هذه النقطةِ، التَجْميد سَيَكُونُ سميك جداً). ضِعْ التَجْميد في طاسةِ ماكنة تحضير طعامِكَ، وبركض المعالجِ، يُضيفُ القشطةَ الحامضةَ بشكل تدريجي وماءَ حارَ. العملية حتى التَجْميد لطيفُ ولمّاعُ. في هذه النقطةِ التي أنت يُمْكِنُ أَنْ تَنْشرَ بَعْض التَجْميد ببساطة على قمةِ كُلّ cupcake. على أية حال، إذا تُريدُ تَزْمير التَجْميد على قمةِ كعك كأسِ أنت يَجِبُ أَنْ تَضعَ التَجْميد في الثلاجةِ لأنه للتَقْوِية. يُدقّقُ بشكل دوري ويُحرّكُ التَجْميد إلى أنْ مِنْ إتساقِ الأنابيبِ المطلوبِ. زَيّنْ كُلّ كعك كأسِ بالأبيضِ المَحْلُوقِ أَو المُفَرَّمِ أَو الشوكولاتهِ المُظلمةِ.
طرازات حوالي 12 كعكةَ كأسِ
صفة كعكةِ:
كأسان (280 غرام) طحين متعدّد الأغراض
تقـــبلوا خالـــــص احترامـــــــــــــــي
تحـــــــــــــــــ ღ دلــــــــــــــــــع ღ ـــــــــــــــــــياتي
[/align]
تعليق