إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

●【ツ】 المعمولْ المحشوْ بالتمرْ والجوزْ 【ツ】●

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • ●【ツ】 المعمولْ المحشوْ بالتمرْ والجوزْ 【ツ】●





    الســلآمْ عــــليــــكمْ



    المقادير :

    - لتحضير العجينة:

    - 9 أكواب أو 1500 غرام من السميد
    - 2/1 1 كوب أو 300 غرام من الزبدة المذوبة
    - 2/1 1 كوب أو 300 غرام من السمنة المذوبةr />- كوب واحد أو 200 غرام من السكر الناعم
    - ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
    - ملعقة صغيرة من المحلب
    - ملعقة صغيرة من الخميرة
    - 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
    - 4/1 كوب أو 60 مل من ماء الزهر

    - للحشوة

    - 750 غرام من التمر المنزوع منه النوى أو المفروم
    - 4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة
    - علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
    - 4/3 كوب أو 75 غرام من الجوز المحمص المسحوق



    طريقة التحضير :

    1- يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدة 4 ساعات على الأقل.
    2- يُدعك التمر جيداً مع الزبدة في وعاء، ثم يُضاف حليب نستله المكثف المحلّى تدرجياً مع الاستمرار بالدعك، ثم يُضاف الجوز ويُمزج جيداً. يوضع المزيج في البراد لمدة 2/1 ساعة.
    3- يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتى تتماسك العجينة. يُضاف المزيد من ماء الورد عند الحاجة.
    4- تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة. تُقفل العجينة جيداً لتشكيل كرة صغيرة.
    5- توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
    6- تُصف الأقراص فوق ورق مشمع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى تتلون قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.
    نصيحة:
    - للحصول على أقراص هشّة، يجب تجنب دعك العجينة بشكل مفرط. يجب دعكها باليدين، بتأنّ حتى تبدأ العجينة بالتماسك.
    - يجب ألاّ تكون العجينة شديدة الطراوة أو الاشتداد، يجب أن تكون متوسطة الطراوة.
    - المحلب نوع من التوابل المستخرج من نوى الكرز الأسود المجفف والمسحوق. يتمتع بعطر قوي وطعمه حلو ومُر.





    تقـــبلوا خالـــــص احترامـــــــــــــــي

    تحـــــــــــــــــ ღ دلــــــــــــــــــع ღ ـــــــــــــــــــياتي




    {.ثَـِـَـانكـٌـًس عـًـٌلــَىِ الاَهَـُــِـِـدَاٌءَ .}

    ِ ِِ ِِ

    لَستُ بِهَذَا الغُـــرورَ الــذِيْ { لَايُطَـــاقْ }

    ولَستُ المــرأة المُتَكَــبِرَهـ الذي لَايُعجِـــبُهــــا شـــَيءْ

    كُلْ مَــافِـــيْ الَأمـــــرْ ....؟

    أنْــــني آخَتَلــــِفْ عَنْ بَـقِــيَــــةٌ النســــــاء

    لـــِذَلِكَ لَا أحَدَ يستَــطِيعْ فهـــــمِيْ سِـــوى


    { القَـــلِيلْ مِــــنْ البَـــشَرْ }

  • #2
    يعطيج العافيه


    (:
    ..

    تعليق


    • #3
      يعطيج ألف عافيه

      تقبلي مروري ....

      تعليق


      • #4

        الله يعافيـــــــــــــج kiwi نورتي

        {.ثَـِـَـانكـٌـًس عـًـٌلــَىِ الاَهَـُــِـِـدَاٌءَ .}

        ِ ِِ ِِ

        لَستُ بِهَذَا الغُـــرورَ الــذِيْ { لَايُطَـــاقْ }

        ولَستُ المــرأة المُتَكَــبِرَهـ الذي لَايُعجِـــبُهــــا شـــَيءْ

        كُلْ مَــافِـــيْ الَأمـــــرْ ....؟

        أنْــــني آخَتَلــــِفْ عَنْ بَـقِــيَــــةٌ النســــــاء

        لـــِذَلِكَ لَا أحَدَ يستَــطِيعْ فهـــــمِيْ سِـــوى


        { القَـــلِيلْ مِــــنْ البَـــشَرْ }

        تعليق


        • #5

          الله يعافيـــج حبيبتي كلي حزن نورتي

          {.ثَـِـَـانكـٌـًس عـًـٌلــَىِ الاَهَـُــِـِـدَاٌءَ .}

          ِ ِِ ِِ

          لَستُ بِهَذَا الغُـــرورَ الــذِيْ { لَايُطَـــاقْ }

          ولَستُ المــرأة المُتَكَــبِرَهـ الذي لَايُعجِـــبُهــــا شـــَيءْ

          كُلْ مَــافِـــيْ الَأمـــــرْ ....؟

          أنْــــني آخَتَلــــِفْ عَنْ بَـقِــيَــــةٌ النســــــاء

          لـــِذَلِكَ لَا أحَدَ يستَــطِيعْ فهـــــمِيْ سِـــوى


          { القَـــلِيلْ مِــــنْ البَـــشَرْ }

          تعليق


          • #6
            يعطيج الف العافيه
            تقبلي مروري ....

            تعليق


            • #7

              الله يعافيـــــج حياتي كلي حزن نورتي

              {.ثَـِـَـانكـٌـًس عـًـٌلــَىِ الاَهَـُــِـِـدَاٌءَ .}

              ِ ِِ ِِ

              لَستُ بِهَذَا الغُـــرورَ الــذِيْ { لَايُطَـــاقْ }

              ولَستُ المــرأة المُتَكَــبِرَهـ الذي لَايُعجِـــبُهــــا شـــَيءْ

              كُلْ مَــافِـــيْ الَأمـــــرْ ....؟

              أنْــــني آخَتَلــــِفْ عَنْ بَـقِــيَــــةٌ النســــــاء

              لـــِذَلِكَ لَا أحَدَ يستَــطِيعْ فهـــــمِيْ سِـــوى


              { القَـــلِيلْ مِــــنْ البَـــشَرْ }

              تعليق

              يعمل...
              X