تويت
الســـــلآمْ علـــــــيكمْ
المقــادير:
- 6 حبات فلفل أخضر
- 4 حبات بندورة
- 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- 300غ أرز ذو الحبة الطويلة
- 4 ملاعق كبيرة زيت (للقلي)
- 1 حبة بصل (مقشورة ومقطعة لشرائح)
- 1 فص ثوم (مقطع)
- 1 حبة فلفل حار (مقطعة طولياً إلى نصفين)
- 1 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوب في 1 كوب ماء)
- ملح (حسب الرغبة)
- عصير 1 ليمون
- 800غ روبيان، الوزن قبل التنظيف (منظفة ومقشورة)
- 1 باقة كزبرة طازجة
طريقة التحضير:
1- يحمّر الفلفل الأخضر في الفرن لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر. ثم يقشر وتنزع منه البذور ويقطع لشرائح.
2- في وعاء يسخن زيت دوار الشمس ويضاف الأرز مع التحريك. يضاف الماء وتغلى المقادير. تغطى وتطهى على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء.
3- في وعاء آخر يسخن نصف الزيت ويضاف البصل والثوم والبندورة والفلفل الأخضر مع التحريك. تترك على نار هادئة من دون تغطية لمدة 5 دقائق.
4- يضاف الفلفل الحار ومرقة الدجاج ماجي والملح مع التحريك جيداً. تترك المقادير على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتبخر بعض الصلصة. يرفع الفلفل الحار ويضاف عصير الليمون.
5- في وعاء منفصل، يضاف الزيت المتبقي ويقلى فيه الروبيان، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
6- يسكب الأرز في طبق ويوضع الروبيان في المنتصف. تسكب الصلصة والخضار فوق الأرز من دون تغطية الروبيان تماماً. يزين بالكزبرة.
تقـــبلوا خالـــــص احترامـــــــــــــــي
تحـــــــــــــــــ ღ دلــــــــــــــــــع ღ ـــــــــــــــــــياتي
تعليق