مخلل الباذنجان الرمضاني

المقادير:
- 1 كيلو باذنجان صغير الحجم
- ربع فهجان خل _ او عصير اليمون ( انا افضل الخل )
- راس ثومه وملح
- حزمه بقدونس
- ماء مغلي وشطه
- نصف كاس زيت زيتون طبعا.
طريقة التحضير:
1- اغسلي الباذنجان واغليه اي سلق وازيلي الراس احشيه بالبقدونس
والثوم المفروم ناعم .( طبعا الباذنجان يشق بالطول من الراس الى الاخر مع المحافظه على شكله )
2- بعد ما تنهي الكميه رصيه بالمرطبان .
3- اخلطي الماء المغلي مع الخل او عصير الليمون واذيبي الملح بالماء ايضا مع الشطه الناعمه.
4- اغمري الباذنجان بالماء المتبل وغطي السطح بالزيت الزيتون. اغلقيه باحكام نام لغايه ما ينضج .

المقادير:
- 1 كيلو باذنجان صغير الحجم
- ربع فهجان خل _ او عصير اليمون ( انا افضل الخل )
- راس ثومه وملح
- حزمه بقدونس
- ماء مغلي وشطه
- نصف كاس زيت زيتون طبعا.
طريقة التحضير:
1- اغسلي الباذنجان واغليه اي سلق وازيلي الراس احشيه بالبقدونس
والثوم المفروم ناعم .( طبعا الباذنجان يشق بالطول من الراس الى الاخر مع المحافظه على شكله )
2- بعد ما تنهي الكميه رصيه بالمرطبان .
3- اخلطي الماء المغلي مع الخل او عصير الليمون واذيبي الملح بالماء ايضا مع الشطه الناعمه.
4- اغمري الباذنجان بالماء المتبل وغطي السطح بالزيت الزيتون. اغلقيه باحكام نام لغايه ما ينضج .
تعليق