تويت
.gif){kind=icon}
آآكــــلات بــ ح ـــرية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
آآكــــلات بــ ح ـــرية
معكرونية الماكولات البحريه
المقادير:
فص ثوم مفروم
نصف حبة فلفل احمر حار مفرومه
( 4 ) عيدان هليون
نصف كيلو ماكولات بحريه متنوعه حسب الذوق
ملعقه كبيره بقدونس مفروم
نصف علبه معكرونه مطبوخه
طريقة التحضير :
يقلى الثوم والفلفل المفروم مع الماكولات البحريه لمدة ( 3 ) دقائق
ثم نضيف الهليون المقطع الى قطع صغيره
ونتركه على النار حتى ينضج ثم نضيف المعكرونه
والبقدونس الى الخليط ونتركه على النار لمدة ( 2 ) دقيقة واخيرا يقدم الطبق ويزين بالبقدونس
مكعبات السمك بالليمون
المقادير :
شريحة سمك بيضاء من سمك الهامور
عصير نصف ليمونه كبيره
بصله صغيره مفرومه فرما ناعما
فصان من الثوم مبشوران
شريحة زنجبيل طازج ومبشور
حبة فلفل اخضر متوسط الحراره مفروم فرما ناعما
ثلاث ملاعق جلجان اخضر مفروم
ملعقة شاي ملح
نصف ملعقة شاي فلفل احمر مطحون
بيضه مخفوقه
زيت للتحمير
طريقة التحضير :
تغسل شريحة السمك وتجفف تماما بعد التاكد من ازالة العظام والشوك
تقطع الى مكعبات بحوالي ( 3 ) ونصف في ( 2 ) ونصف سم
يوضع كل من عصير الليمون والبصل والثوم والزنجبيل والفلفل والجلجلان والملح
في كاس كهربائي ويخلط حتى يصبح عجينه ناعمه
تجفف مكعبات السمك وتغطى جميع جوانبها بطبقه رقيقه من عجينة البهارات والليمون
تغطى في اناء محكم وتترك بالثلاجه لمدة ( 4 ) ساعات ويفضل ليله كامله حتى تتشرب بنكهة البهارات
عند الاعداد يسخن الزيت في اناء للتحمير على نار متوسطه
يخلط الطحين مع مقدار ربع ملعقة شاي ملح ومقدار الفلفل الاحمر
تغمس كل قطعه من السمك في خليط الطحين ثم تقلب في البيض المخفوق
تحمر في الزيت الحار،،،، ثم تجفف وتقدم ساخنه.......
برجر السمك
المقادير :
كوب مايونيز عادي او خفيف
كيلو فيليه سمك
ثلاث ارباع كوب خبز مجفف
بيضه مخفوقه
نصف كوب كرفس
ربع كوب بصل مفروم
ملعقه شاي عصير ليمون
ورق خس
طماطم مقطعه شرائح
اربع قطع خبز البرجر محمصه ومدهونه بالزبده
طريقة التحضير :
اخلطي جيدا كل من الفيليه والخبز والبيضه والكرفس والمايونيز والبصل وعصير الليمون
في وعاء متوسط حتى يمتزج الخليط غطيه وبرديه لمدة ساعه واحده
ثم شكليه الى اربع قطه برجر مدور ،،، سخني مقلاه مدهونه خفيفا على نار متوسطه
ضعي قطع الفيليه واطهيها لفترة ( 6 ) دقائق او حتى يكون الون بنيا خفيفا
ضعي الخش والفيليه برجر والطماطم على قاع نصف قطع خبز البرجر ثم تغطى بالنصف العلوي .....
& ارـرـرـرق تــــحـــــيـــــاأأأأأأتـــــ ي &
آآكــــلات بــ ح ـــرية
معكرونية الماكولات البحريه
المقادير:
فص ثوم مفروم
نصف حبة فلفل احمر حار مفرومه
( 4 ) عيدان هليون
نصف كيلو ماكولات بحريه متنوعه حسب الذوق
ملعقه كبيره بقدونس مفروم
نصف علبه معكرونه مطبوخه
طريقة التحضير :
يقلى الثوم والفلفل المفروم مع الماكولات البحريه لمدة ( 3 ) دقائق
ثم نضيف الهليون المقطع الى قطع صغيره
ونتركه على النار حتى ينضج ثم نضيف المعكرونه
والبقدونس الى الخليط ونتركه على النار لمدة ( 2 ) دقيقة واخيرا يقدم الطبق ويزين بالبقدونس
مكعبات السمك بالليمون
المقادير :
شريحة سمك بيضاء من سمك الهامور
عصير نصف ليمونه كبيره
بصله صغيره مفرومه فرما ناعما
فصان من الثوم مبشوران
شريحة زنجبيل طازج ومبشور
حبة فلفل اخضر متوسط الحراره مفروم فرما ناعما
ثلاث ملاعق جلجان اخضر مفروم
ملعقة شاي ملح
نصف ملعقة شاي فلفل احمر مطحون
بيضه مخفوقه
زيت للتحمير
طريقة التحضير :
تغسل شريحة السمك وتجفف تماما بعد التاكد من ازالة العظام والشوك
تقطع الى مكعبات بحوالي ( 3 ) ونصف في ( 2 ) ونصف سم
يوضع كل من عصير الليمون والبصل والثوم والزنجبيل والفلفل والجلجلان والملح
في كاس كهربائي ويخلط حتى يصبح عجينه ناعمه
تجفف مكعبات السمك وتغطى جميع جوانبها بطبقه رقيقه من عجينة البهارات والليمون
تغطى في اناء محكم وتترك بالثلاجه لمدة ( 4 ) ساعات ويفضل ليله كامله حتى تتشرب بنكهة البهارات
عند الاعداد يسخن الزيت في اناء للتحمير على نار متوسطه
يخلط الطحين مع مقدار ربع ملعقة شاي ملح ومقدار الفلفل الاحمر
تغمس كل قطعه من السمك في خليط الطحين ثم تقلب في البيض المخفوق
تحمر في الزيت الحار،،،، ثم تجفف وتقدم ساخنه.......
برجر السمك
المقادير :
كوب مايونيز عادي او خفيف
كيلو فيليه سمك
ثلاث ارباع كوب خبز مجفف
بيضه مخفوقه
نصف كوب كرفس
ربع كوب بصل مفروم
ملعقه شاي عصير ليمون
ورق خس
طماطم مقطعه شرائح
اربع قطع خبز البرجر محمصه ومدهونه بالزبده
طريقة التحضير :
اخلطي جيدا كل من الفيليه والخبز والبيضه والكرفس والمايونيز والبصل وعصير الليمون
في وعاء متوسط حتى يمتزج الخليط غطيه وبرديه لمدة ساعه واحده
ثم شكليه الى اربع قطه برجر مدور ،،، سخني مقلاه مدهونه خفيفا على نار متوسطه
ضعي قطع الفيليه واطهيها لفترة ( 6 ) دقائق او حتى يكون الون بنيا خفيفا
ضعي الخش والفيليه برجر والطماطم على قاع نصف قطع خبز البرجر ثم تغطى بالنصف العلوي .....
& ارـرـرـرق تــــحـــــيـــــاأأأأأأتـــــ ي &
تعليق