لحم بالكاري

[غاليه بعيون مغليها]

احب اقدم لكم وصفه لحم بالكاري

ترى روعه وجربوها


المقادير

1 كيلو لحم فخذ بدون عظم مقطع قطع متوسط

2 قطعه ورق غار


1\4 كوب زيت

4 حبه كبيره بصل شرائح

4-6 فص ثوم شرائح

1 معلقه كبيره زنجبيل طازج مفروم

2 قرن فلفل اخضر حار شرائح

2 حبه كبيره فلفل اخضر حلو شرائح

3 حبه كبيره طماطم مكعبات

2 ملح صغيره ملح

1 ملعقه كبيره بهارات كاري

1\4 صغيره فلفل اسود


طريقه التحضير :


* اغسلي للحم بالماء جيدا

*ضعيه في قدر متوسط الحجم اضيفي بصله واحده وحوالي 4 كوب من الماء اضيفي الغار اتركي اللحم ويغلي وتخلصي من الرغوه التى تتكون على سطح لحم . غطي القدر واتركيه على نار متوسطه 50 -60 دقيقه الى ان ينضج اللحم .

*صفي اللحم , واحتفظي حوالي 3\4 كوب من المرق , واحتفظي بقطع اللحم جانبا .

*في مقلاه عميقه سخني الزيت , اضيفي زيت الزيت واقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون , اضيفي ثوم والزنجبيل وفلفل حار وقلبي لمده دقيقه .

*اضيفي قطع اللحم مسلوق الى البصل قلبي الى 3 -4 دقائق لكي يتحمص قليلا مع البصل .

*اضيفي فلفل حلو والطماطم قلبي على نار قويه لمده 2 - 3 دقيقه .

*اضيفي المرق الملح وبهارات الكاري والفلفل اسود قلبي الى ان يخلتط اتركي اللحم على نار هادئه 10 - 15 دقيقه الى ان يتسبك اللحم ويتبقي مقدار قليل من المرق .

*قدميه ساخنا بجانب لارز .......



وعافيه عليكم وصفات منال العالم

[سآرونه]

رد: لحم بالكاري

يعطيج العآفية ...

[غاليه بعيون مغليها]

رد: لحم بالكاري

الله يعافيج

وتسلمين سارونه بس وين الكيكه هههههه