الارز المكسيكي بالخضار

[عـزوبـي السـالميـة]

تكفي المقادير التالية لإعداد 6 حصص (الحصة تعادل ثلثي كوب)، مدة الإعداد: 15 دقيقة، مدة الطهي الكلية: 30 دقيقة




المكونات
2 ملعقة طعام زيت الكانولا
1 كوب أرز أبيض طويل الحبة
نصف كوب بصل مفروم
ربع ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة طعام من الثوم المفروم
226 غرام صلصة الطماطم (علبة واحدة)
1.5 كوب مرق الدجاج أو الخضار منخفض الصوديوم
نصف كوب خضروات مجمدة منوعة مثل البازلاء والذرة والجزر، مذابة ومسلوقة






طريقة الإعداد والتحضير

- تحمية زيت بمقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم يتم إضافة الأرز مع التحريك المستمر إلى أن يبدأ لون الأرز بالتحول إلى بني( 4 – 5 دقائق)، ثم يتم إضافة البصل والملح ويطهى مع التحريك، إلى أن يذبل البصل (دقيقتان) تقريباً. بعد ذلك، يتم إضافة الثوم ويطهى مع التحريك إلى أن تفوح رائحته (دقيقة واحدة)، ثم يتم إضافة صلصة الطماطم إلى الأرز ويطهى مع التحريك، لمدة دقيقة.




- بعد ذلك أضف مرق الدجاج مع التحريك باستمرار إلى أن يبدأ بالغليان، ثم يتم خفض الحرارة وغطاء المقلاة، وتركها حتى ينضج الأرز (15 دقيقة)، ثم أضف الخضار واخلطها جيداً ، وقدم الطبق ساخناً.





نصيحة مهمة: لاستخدام الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض، إتبع ما يلي: إستخد كوب واحد من الأرز البني ذوي الحبة الطويلة، وكوب وثلاثة أرباع كوب مرق الدجاج. في الخطوة الثانية، إطهي المزيج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، ثم أبعد الأرز عن النار واتركه مغطى لمدة 15 دقيقة قبل إضافة الخضار.









ترجمة وإعداد: فريق عيشوا

المصدر: eatingwell

[الســاخره]

رد: الارز المكسيكي بالخضار

يعطيك العافيه