فتة حمص

[رنيم حمدي]

في الأسطر التالية سأقدم لكم كيفية عمل فتة حمص ...

في البداية يتم تحميص مكعبات أربع أرغفة خبز عربي لتأخذ

لونها الذهبي ...

ثم في قدر على النار يتم سلق كوبين من الحمص بنصف كوب ماء ...

ما أن تتشرب حبات الحمص كمية كبيرة من الماء ترفع من القدر ...

في وعاء جانب يتم خلط كوب زبادي وثلاث فصوص ثوم مهروسين

وأربع ملاعق كبيرة طحينة ورشة ملح ونصف ملعقة صغيرة كمون

مطحون وثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون ...

في النهاية عند التقديم يتم وضع الخبز في أسفل الصحن وفوقه

الحمص وعلى الوجه خليط الزبادي ...

بعد ذلك يضاف كمية صغيرة من السمن المذاب ويتم إضافة بعض

مكعبات الخبز المحمص مع الصنوبر والبقدونس المفروم للتزيين ...