تويت
الدقوس هو طبق شهير في المطبخ السعودي ويعتبر جزءًا من
تتبيلة الكبسة التقليدية...
طريقة عمل الدقوس للكبسة:
في وعاء عميق سخني ملعقتين كبيرتين زيت نباتي على نار
متوسطة...
أضيفي بصلتين متوسطة الحجم مفرومة وأربع فصوص ثوم
مفرومة إلى الزيت المسخن وقلبي حتى يصبحوا ذهبيين
ورائحة الثوم تنتشر...
أضيفي ملعقتين صغيرتين بهارات كبسة وملعقة صغيرة كركم
وملعقة صغيرة بهارات مشكلة ونصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
مطحون إلى البصل والثوم وقلبي جيدًا لمدة دقيقة حتى تنتشر
النكهات...
أضيفي الملح حسب الذوق واستمري في التقليب لمدة دقيقة
إضافية...
اتركي الدقوس يبرد تمامًا قبل استخدامه في تتبيلة الكبسة...