طريقة عمل الكبسة

[رنيم حمدي]

الكبسة واحدة من الأطباق الشهية والتقليدية في المطبخ العربي...
إليك طريقة عمل الكبسة العربية التقليدية:
في مقلاة كبيرة سخني ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة السمن على نار
متوسطة...
أضيفي كوبين من البصل المفروم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون...
أضيفي 500 جرام من اللحم مقطع إلى مكعبات صغيرة وقلبيه حتى
ينضج ويصبح لونه بنيًا...
أضيفي بهارات الكبسة وملح وفلفل أسود حسب الذوق وملعقة صغيرة
من الكركم وامزجي المكونات جيدًا...
أضيفي كوبين من الأرز البسمتي وامزجي جيدًا مع باقي المكونات...
اسكبي أربع أكواب من الماء الساخن فوق المكونات واتركيها تغلي...
اخفضي النار إلى الحد الأدنى غطي المقلاة واتركي الكبسة تستوي
لمدة 30 دقيقة حتى تمام طهي الأرز...
عند تقديم الكبسة قدميها مع المكسرات المحمصة على وجهها...