طريقة عمل الكبسة باللحمة

[رنيم حمدي]

الكبسة هي وجبة شهية تعتبر من الأطباق الشعبية في عدة مناطق وتشمل
مكوناتها الأرز واللحم والخضار والتوابل...
إليك طريقة عمل الكبسة باللحمة:
في قدر كبير سخني ربع كوب زيت نباتي على نار متوسطة وقلبي حبة
بصل متوسط الحجم مفروم حتى يصبح شفافًا....
أضيفي 500 غرام لحمة مقطعة إلى مكعبات صغيرة وقلبيها حتى تحمر
من جميع الجوانب....
أضيفي ثلاث فصوص ثوم مهروسة وقلبيه لمدة دقيقتين حتى ينبعث العطر..
أضيفي كوبين أرز مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة وقلبيه لبضع دقائق حتى
يتشرب الأرز النكهات...
أضيفي أربع أكواب ماء ساخن ومكعب مرقة اللحم ثم أضيفي البهارات عربية
والملح والفلفل أسود حسب الذوق....
اتركي المزيج يغلي ثم اخفضي الحرارة إلى مستوى منخفض وغطي القدر..
عندما يكون الأرز جاهزًا، قدمي الكبسة في طبق التقديم...