هل تحميص السمسم يفقد فوائده

[رنيم حمدي]

هل تحميص السمسم يفقد فوائده:
تحميص السمسم قد يؤثر على بعض
فوائده الغذائية لكن ذلك لا يعني أنه
يفقد جميع قيمه الغذائية...
إليك تأثيرات التحميص على السمسم:
فقدان بعض الفيتامينات الحساسة للحرارة...
الاحتفاظ بالمعادن والأحماض الدهنية....
تعزيز النكهة...
مضادات الأكسدة...