تويت
برياني الروبيان
2005x10x15.jpg)
المقادير :
3 أكواب أرز
¼ كوب زيت أو زبده
٢ حبة كبيرة بصل، مفروم
٣-٤ حبة كبيرة ثوم، مهروس
١ كيلو روبيان، مقشر
٢ ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
١ ملعقة كبيرة بهارات البرياني
٤ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢-٣ قطعة ورق غار
١ عود دارسين
١ ملعقة صغيرة هيل ناعم
½ كوب روب
¼ كوب معجون طماطم
½ كوب مكسرات مقلية
فلفل اخضر حار حسب الرغبه
الطريقة :
1) اغسلي الأرز،اغمريه بالماء والملح واتركيه لمدة ٣۰ دقيقة
2) في قدر متوسط ضعي الزيت والبصل، سخني على نار متوسطة الى أن يصبح ذهبي اللون، اضيفي الثوم، اطبخي لمدة دقيقة
3) أضيفي الروبيان، الزنجبيل، البهارات، الملح، الفلفل، ورق الغار، الدارسين و الهيل، قلبي ٢-٣ دقيقة
4) اضيفي الروب ومعجون الطماطم، اتركيه على النار لحوالي ١۰ دقائق الى ان ينضج الروبيان
5) في أثناء ذلك اسلقي الأرز في ماء مملح الى ان يتضاعف حجمه . ثم صفيه
6) سخني ملعقة من الزيت في قدر متوسط، ضعي في قاع القدر نصف مقدار الأرز، ضعي خليط الروبيان، ثم بقية الأرز
7) سخني بقية الزيت ثم وزعيه فوق الأرز
8) غطي القدر باحكام، دعيه على نار هادئة ٤۰-٤٥ دقيقة الى ان ينضج، انثري فوقه المكسرات
بالهنا والعافيه
المقادير :
3 أكواب أرز
¼ كوب زيت أو زبده
٢ حبة كبيرة بصل، مفروم
٣-٤ حبة كبيرة ثوم، مهروس
١ كيلو روبيان، مقشر
٢ ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
١ ملعقة كبيرة بهارات البرياني
٤ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢-٣ قطعة ورق غار
١ عود دارسين
١ ملعقة صغيرة هيل ناعم
½ كوب روب
¼ كوب معجون طماطم
½ كوب مكسرات مقلية
فلفل اخضر حار حسب الرغبه
الطريقة :
1) اغسلي الأرز،اغمريه بالماء والملح واتركيه لمدة ٣۰ دقيقة
2) في قدر متوسط ضعي الزيت والبصل، سخني على نار متوسطة الى أن يصبح ذهبي اللون، اضيفي الثوم، اطبخي لمدة دقيقة
3) أضيفي الروبيان، الزنجبيل، البهارات، الملح، الفلفل، ورق الغار، الدارسين و الهيل، قلبي ٢-٣ دقيقة
4) اضيفي الروب ومعجون الطماطم، اتركيه على النار لحوالي ١۰ دقائق الى ان ينضج الروبيان
5) في أثناء ذلك اسلقي الأرز في ماء مملح الى ان يتضاعف حجمه . ثم صفيه
6) سخني ملعقة من الزيت في قدر متوسط، ضعي في قاع القدر نصف مقدار الأرز، ضعي خليط الروبيان، ثم بقية الأرز
7) سخني بقية الزيت ثم وزعيه فوق الأرز
8) غطي القدر باحكام، دعيه على نار هادئة ٤۰-٤٥ دقيقة الى ان ينضج، انثري فوقه المكسرات
بالهنا والعافيه
تعليق