تويت
كعكة شوكولاتة بالخلطة السرية
كاس دقيق 3بيضات كاس الا ربع سكر مطحون ملعقه كبيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة فانيليا نصف كاس زيت 1شكولاته فليك 3ملاعق كاكاو بودرة كاس الا ربع حليب سائل
الطريقة:
1-نضع في خلاط الكيك او المضرب اليدوي السكر +الزيت +الفانيليا +الحليب +الكاكاو البودرة وتخلط جيدا ثم يؤخذ منها مقدار كاس الا ربع وتوضع جانبا 2-نضع البيض على الخليط المتبقي في الخلاط ويخلط جيدا 3-يخلط الدقيق مع البيكنج البودر بالملعقة ويضاف الى الخليط ويقلب جيدا 4-تدهن الصينية ويصب الخليط فيها وتخبزفي الفرن على نار وسط حتى تنتفخ وتتحمر 5- تخرج من الفرن وتخرم بالشوكة ويصب على الوجه الخليط الاول حتى يتخلل الكيكة جيدا ثم نرش بسكويت فليك على وجه الكيكة او اي شكولاته مبشورة وبالهنا والعافية
كيكة الأناناس
المقادير:
2/3 كوب حليب 1/3 كوب زيت 1 م.ك بكينغ باودر فانيليا 5 بيضات ½ 1 كوب طحين
2 كوب سكر علبة اناناس شرائح
الطريقة:
يوضع 1 كوب من السكر في· مقلاة ويقلب الي ان يذوب تماما علي نار هادئة.
يصب السكر الذائب في الصينية· خبز الكيكة ويرص عليه الاناناس.
ينخل الطحين مع البكينغ باودر.·
يخلط· البيض والسكر والفانيليا معا حتي تصبح كالرغوة.
يضاف الزيت علي الخليط ويخفق· جيدا.
يضاف الطحين مع الحليب بالتناوب ، وتخلط الكيكة جيدا.·
يصب خليط· الكيكة في الصينية ( يجب ان تكون الصينية باردة ) .
وتخبز في فرن 180 درجة· لمدة 45 دقيقة تقريبا.
عندما تبرد الكيكة يصب فوقها ماء الاناناس وتوضع في· الثلاجة لمدة ½1 ساعة علي الاقل ثم تقدم .
كيكة البرتقال
المقادير:
1 كاس دقيق منخول 2 3بيضات 3ثلاثة ارباع الكاس سكر 4 ثلاثة ارباع الكاس زيت
ملعقة طعام بكنج باودر(Bp) 6 ملعقة طعام فانيليا 7 مبشور برتقالة 8 ملعقتان صغيرتان عصير برتقال
الطريقة:
1 يكسر البيض في زبدية ويخلط جيدا ثم تضاف الية الفانيليا والزيت والسكر ويخلط الجميع جيدا
2 يضاف الدقيق والBPالى الخليط السابق ويخلط جيدا
عندما يتمازج الخليط جيدا نضع مبشور البرتقال والعصير ويخلط جيدا..
3 توضع في القالب ومن ثم في الفرن الى ان تنضج
الكيكة المالحة
المقادير:
12 حبة توست منزوع الأطراف حبة دجاج مسلوقة مع مرقتها حبة بصل مفرومة
بهارات ملح جزر مفروم فلفل رومي مفروم شرائح زيتون جبن كرافت او موزيريلأ مبشور
الطريقة:
يغمس حبات التوست في مرق الدجاج ويرص في صينية صغيرة(6حبات)
تفرم الدجاجة وتكشن ( تحمس) مع البصل والجزر والبهارات والملح
وتوضع على التوست وثم توضع حبات التوست 6 الباقية بعد ما تغمس
ايضآ في المرق علي الخلطة بحيث تكون مثل الساندوتش .
ثم يوضع عليها طبقة من الباشمل وتزين بالجبن وشرائح الزيتون والفلفل
وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة وتقدم ساخنة
ملاحظة:
طريقة البشامل هي :
كأسان حليب السعودية
ثلاث ملاعق طحين
نصف اصبع زبدة
بيضة واحدة وتحرك على النار حتى تثقل قوامها
كاس دقيق 3بيضات كاس الا ربع سكر مطحون ملعقه كبيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة فانيليا نصف كاس زيت 1شكولاته فليك 3ملاعق كاكاو بودرة كاس الا ربع حليب سائل
الطريقة:
1-نضع في خلاط الكيك او المضرب اليدوي السكر +الزيت +الفانيليا +الحليب +الكاكاو البودرة وتخلط جيدا ثم يؤخذ منها مقدار كاس الا ربع وتوضع جانبا 2-نضع البيض على الخليط المتبقي في الخلاط ويخلط جيدا 3-يخلط الدقيق مع البيكنج البودر بالملعقة ويضاف الى الخليط ويقلب جيدا 4-تدهن الصينية ويصب الخليط فيها وتخبزفي الفرن على نار وسط حتى تنتفخ وتتحمر 5- تخرج من الفرن وتخرم بالشوكة ويصب على الوجه الخليط الاول حتى يتخلل الكيكة جيدا ثم نرش بسكويت فليك على وجه الكيكة او اي شكولاته مبشورة وبالهنا والعافية
كيكة الأناناس
المقادير:
2/3 كوب حليب 1/3 كوب زيت 1 م.ك بكينغ باودر فانيليا 5 بيضات ½ 1 كوب طحين
2 كوب سكر علبة اناناس شرائح
الطريقة:
يوضع 1 كوب من السكر في· مقلاة ويقلب الي ان يذوب تماما علي نار هادئة.
يصب السكر الذائب في الصينية· خبز الكيكة ويرص عليه الاناناس.
ينخل الطحين مع البكينغ باودر.·
يخلط· البيض والسكر والفانيليا معا حتي تصبح كالرغوة.
يضاف الزيت علي الخليط ويخفق· جيدا.
يضاف الطحين مع الحليب بالتناوب ، وتخلط الكيكة جيدا.·
يصب خليط· الكيكة في الصينية ( يجب ان تكون الصينية باردة ) .
وتخبز في فرن 180 درجة· لمدة 45 دقيقة تقريبا.
عندما تبرد الكيكة يصب فوقها ماء الاناناس وتوضع في· الثلاجة لمدة ½1 ساعة علي الاقل ثم تقدم .
كيكة البرتقال
المقادير:
1 كاس دقيق منخول 2 3بيضات 3ثلاثة ارباع الكاس سكر 4 ثلاثة ارباع الكاس زيت
ملعقة طعام بكنج باودر(Bp) 6 ملعقة طعام فانيليا 7 مبشور برتقالة 8 ملعقتان صغيرتان عصير برتقال
الطريقة:
1 يكسر البيض في زبدية ويخلط جيدا ثم تضاف الية الفانيليا والزيت والسكر ويخلط الجميع جيدا
2 يضاف الدقيق والBPالى الخليط السابق ويخلط جيدا
عندما يتمازج الخليط جيدا نضع مبشور البرتقال والعصير ويخلط جيدا..
3 توضع في القالب ومن ثم في الفرن الى ان تنضج
الكيكة المالحة
المقادير:
12 حبة توست منزوع الأطراف حبة دجاج مسلوقة مع مرقتها حبة بصل مفرومة
بهارات ملح جزر مفروم فلفل رومي مفروم شرائح زيتون جبن كرافت او موزيريلأ مبشور
الطريقة:
يغمس حبات التوست في مرق الدجاج ويرص في صينية صغيرة(6حبات)
تفرم الدجاجة وتكشن ( تحمس) مع البصل والجزر والبهارات والملح
وتوضع على التوست وثم توضع حبات التوست 6 الباقية بعد ما تغمس
ايضآ في المرق علي الخلطة بحيث تكون مثل الساندوتش .
ثم يوضع عليها طبقة من الباشمل وتزين بالجبن وشرائح الزيتون والفلفل
وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة وتقدم ساخنة
ملاحظة:
طريقة البشامل هي :
كأسان حليب السعودية
ثلاث ملاعق طحين
نصف اصبع زبدة
بيضة واحدة وتحرك على النار حتى تثقل قوامها
تعليق