تويت
المقادير :
·كيلو جرام من الخيار الصغير أو المتوسط الحجم .
·كوبان كبيران من الماء .
·نصف كوب خل أبيض .
·ربع كوب متوسط من الملح الناعم .
·من 6 – 8 فصوص من الثوم .
·فلفل أخضر حار .
·نعناع يابس مفرول .
·زيت زيتون .
الطريقة :
(1)يغسل الخيار جيدا ويشق شقا سطحيا من الجنب ، يرص يرص في برطمان كبير يالتناوب مع الفلفل الحار والثوم والنعناع الجاف .
(2)يذاب الملح في الماء ويضاف الخل ، ويقلب الخليط جيدا حتى يتجانس ، ويصب على الخيار ويرج البرطمان حتى يغمر الماء الخيار جيدا .
(3)يغطى بطبقة من زيت الزيتون ويحكم اغلاق البرطمان بورق المنيوم وغطاء محكم ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أيام بدون فتحه .
(4)عندما يبدأ في الاستعمال يحفظ في الثلاجة
·كيلو جرام من الخيار الصغير أو المتوسط الحجم .
·كوبان كبيران من الماء .
·نصف كوب خل أبيض .
·ربع كوب متوسط من الملح الناعم .
·من 6 – 8 فصوص من الثوم .
·فلفل أخضر حار .
·نعناع يابس مفرول .
·زيت زيتون .
الطريقة :
(1)يغسل الخيار جيدا ويشق شقا سطحيا من الجنب ، يرص يرص في برطمان كبير يالتناوب مع الفلفل الحار والثوم والنعناع الجاف .
(2)يذاب الملح في الماء ويضاف الخل ، ويقلب الخليط جيدا حتى يتجانس ، ويصب على الخيار ويرج البرطمان حتى يغمر الماء الخيار جيدا .
(3)يغطى بطبقة من زيت الزيتون ويحكم اغلاق البرطمان بورق المنيوم وغطاء محكم ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أيام بدون فتحه .
(4)عندما يبدأ في الاستعمال يحفظ في الثلاجة
تعليق