تويت
*·~-.¸¸,.-~* صباح الخير *·~-.¸¸,.-~*
هالحلويات اكيد كلكم تحبونها
الا انا ,,
:)
خصوصا برمضان نشوفها وايد عالسفره
والحين يبتها لكم من كتاب المطاحن
وطريقتها على فكره وايد سهله
+ ,,, بلح الشـــام + ,,,
المقادير :,,,
2 كوب طحين ابيض ( عبوة 5 كغ )
نص قالب زبدة صغير ,,
2 كوب ماء
4 بيضات ,,
1 ملعقة فانيليا ,,
زعفران ,, هيل
زيت دلال للقلي ,,
الطريقة ,,,
توضع الزبدة مع الماء على النار حتى يغلي الخليط ثم ترفع من على النار.
يضاف الطحين الى الخليط السابق وهو ساخن ويخلط جيدا بالخلاط اليدوي ثم يضاف البيض واحده تلو الاخرى حتى يتكون خليط متجانس ثم يضاف الفانيليا الهيل والزعفران .
يوضع الخليط في كيس بلح الشام او كيس الكريمة ويصب او يشكل في زيت غزير ساخن على نار هادئة ويقلب حتى يتحمر ثم يغمر في الشيرة الباردة,,
زلابيـــــــــــــا ,,,,
المقادير :...
2 كوب طحين ابيض ( عبوة 5 كغ )
4 ملعقة كبيره زيت دلال
2 كوب ماء دافي
1 ملعقه خميره
ملعقة سكر صغيرة
ا ملعقة صغيره ماء زهر
هيل , زعفران
زيت دلال للقلي
قليل من صبغة الزعفران ( حسب الرغبة )
الطريقة:,,,,,
تخلط المواد الجافة مع بعض ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيدا.
تترك العجينة بعد تغطيتها في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمها.
توضع في كيس الكريمة وتشكل على شكل خيوط دائرية في زيت غزير ساخن على نار هادئة حتى تتحمر.
تغمس في الشيره , تصفى ثم تقدم في طبق التقديم.
صبـ القفشة
المقادير :,,,,,,,
2 كوب طحين ابيض ( عبوة 5 كغ )
1 كوب طحين نخي
3 بيضات
1 كوب حليب سائل
( يحضر من حليب التموين )
نص كوب زيت دلال
1 ملعقة كبيره خميرة
زعفران _ هيل _ ماء زهر
زيت دلال للقلي
الطريـــــــــــقة :,,,,,,,
تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض ثم يضاف الحليب والزيت والبيض ويعجن جيدا بواسطة الخلاط
يضاف الهيل والزعفران وماء الزهر ويترك في مكان دافيء بعد تغطية الاناء حتى يتضاعف حجم العينة.
تصب بواسطة ملعقة الشوربة في زيت ساخن على نار هادئة حتى تتحمر جيدا ثم تصفى
توضع في الشيرة الباردة ثم تصفى وتقدم.
لقيـــــــــمات :,,,,,,,,
المقاديــــــــر :,,,,,,,
1 كوب طحين اسمر
1 كوب طحين ابيض
2 كوب روب
1 ملعقة كبيره خميره
1 بطاطس صغيره مسلوقة ومهروسه
زيت دلال للقلي
الطريقة :,,,,,,
تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض وتعجن بالروب ثم تترك العجينة في مكان دافيء بعد تغطيتها حتى يتضاعف حجمها.
تخلط البطاطس المهروسة مع العجينة جيدا ,
يسخن زيت غزير ثم تخفف النار وتشكل بواسطة ملعقة صغيره على شكل كرة وتلقى بالزيت وتقلب باستمرار حتى تتحمر من جميع الجوانب ثم تصفى من الزيت
تغمس اللقيمات في الشيره ثم تصف بطبق التقديم,,,,,
][][§¤°^°¤§][][وعافيـــــــــــــات ,,,][][§¤°^°¤§][][
هالحلويات اكيد كلكم تحبونها
الا انا ,,
:)
خصوصا برمضان نشوفها وايد عالسفره
والحين يبتها لكم من كتاب المطاحن
وطريقتها على فكره وايد سهله
+ ,,, بلح الشـــام + ,,,
المقادير :,,,
2 كوب طحين ابيض ( عبوة 5 كغ )
نص قالب زبدة صغير ,,
2 كوب ماء
4 بيضات ,,
1 ملعقة فانيليا ,,
زعفران ,, هيل
زيت دلال للقلي ,,
الطريقة ,,,
توضع الزبدة مع الماء على النار حتى يغلي الخليط ثم ترفع من على النار.
يضاف الطحين الى الخليط السابق وهو ساخن ويخلط جيدا بالخلاط اليدوي ثم يضاف البيض واحده تلو الاخرى حتى يتكون خليط متجانس ثم يضاف الفانيليا الهيل والزعفران .
يوضع الخليط في كيس بلح الشام او كيس الكريمة ويصب او يشكل في زيت غزير ساخن على نار هادئة ويقلب حتى يتحمر ثم يغمر في الشيرة الباردة,,
زلابيـــــــــــــا ,,,,
المقادير :...
2 كوب طحين ابيض ( عبوة 5 كغ )
4 ملعقة كبيره زيت دلال
2 كوب ماء دافي
1 ملعقه خميره
ملعقة سكر صغيرة
ا ملعقة صغيره ماء زهر
هيل , زعفران
زيت دلال للقلي
قليل من صبغة الزعفران ( حسب الرغبة )
الطريقة:,,,,,
تخلط المواد الجافة مع بعض ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيدا.
تترك العجينة بعد تغطيتها في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمها.
توضع في كيس الكريمة وتشكل على شكل خيوط دائرية في زيت غزير ساخن على نار هادئة حتى تتحمر.
تغمس في الشيره , تصفى ثم تقدم في طبق التقديم.
صبـ القفشة
المقادير :,,,,,,,
2 كوب طحين ابيض ( عبوة 5 كغ )
1 كوب طحين نخي
3 بيضات
1 كوب حليب سائل
( يحضر من حليب التموين )
نص كوب زيت دلال
1 ملعقة كبيره خميرة
زعفران _ هيل _ ماء زهر
زيت دلال للقلي
الطريـــــــــــقة :,,,,,,,
تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض ثم يضاف الحليب والزيت والبيض ويعجن جيدا بواسطة الخلاط
يضاف الهيل والزعفران وماء الزهر ويترك في مكان دافيء بعد تغطية الاناء حتى يتضاعف حجم العينة.
تصب بواسطة ملعقة الشوربة في زيت ساخن على نار هادئة حتى تتحمر جيدا ثم تصفى
توضع في الشيرة الباردة ثم تصفى وتقدم.
لقيـــــــــمات :,,,,,,,,
المقاديــــــــر :,,,,,,,
1 كوب طحين اسمر
1 كوب طحين ابيض
2 كوب روب
1 ملعقة كبيره خميره
1 بطاطس صغيره مسلوقة ومهروسه
زيت دلال للقلي
الطريقة :,,,,,,
تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض وتعجن بالروب ثم تترك العجينة في مكان دافيء بعد تغطيتها حتى يتضاعف حجمها.
تخلط البطاطس المهروسة مع العجينة جيدا ,
يسخن زيت غزير ثم تخفف النار وتشكل بواسطة ملعقة صغيره على شكل كرة وتلقى بالزيت وتقلب باستمرار حتى تتحمر من جميع الجوانب ثم تصفى من الزيت
تغمس اللقيمات في الشيره ثم تصف بطبق التقديم,,,,,
][][§¤°^°¤§][][وعافيـــــــــــــات ,,,][][§¤°^°¤§][][
تعليق