تويت
لكل دولة لها ما يميزها في طبخها... والمطبخ الهندي مشهور بتقديم ما لذ وطاب من الاطباق المتنوعة. واصبحت الاطباق الهنديه مطلوبه والكثير منا يتمنى اتقانها.... فالمعروف عن الأكلات الهندية أنها لذيذه وحادة المذاق، ويتميز المطبخ الهندي بأعتماده على البهارات والتوابل بشكل كبير تعطيها ذلك الطعم المميز والحار بوجود نكهة الكاري التي تضيف مذاق طيب. على العموم فإن الطبخات من جنوب الهند يكون طعمها أكثر حدة من تلك التي من شمال الهند والمغول والتي تتميز بكثرة الدسم وغنية باللحوم ويقدم مع بعضها قطع من الخبز الذي يطلق عليه " نان" .وطبقنا اليوم من أشهر الأطباق الهندية واسمه بنجوبي
المقادير:
يتميز المطبخ الهندي بأعتماده على البهارات والتوابل
كيلو لحم ضأن مقطع مكعبات متوسطه الحجم
ملفوفه متوسطه الحجم مقطعه شرائح
بصله كبيره مقطعه شرائح
4فصوص ثوم
2 بندورة مقطع مكعبات
2 ملعقة زنجبيل مفروم
2 فلفل اخضر حار مفروم
كوب ماء
ملعقة صغيرة كارام ماسالا
ملعقه صغيرة مسحوق فلفل الاحمر
ملح حسب الرغبه
ملعقة صغيرة كمون مطحون
الطريقه :
- يحمر البصل في الثوم ونضيف الزنجبيل ومسحوق الفلفل والفلفل الاخضر الحار والكارام ماسالا والملح في قدر متوسط الحجم.
- نضيف مكعبات اللحم مع البندورة ونترك على نار هادئه لمده ساعه واحده.
- نضيف شرائح الملفوف ونقلب المزيج ثم نضيف الماء ونغطي القدر ونتركه لمده نصف ساعه، ممكن اضافه الكمون المطحون.
تقـــبلوا خالـــــص احترامـــــــــــــــي
تحــــــــــــــــــ ღ دلــــــــــــــــــع ღ ـــــــــــــــــــياتي
